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どべっこ
どべっこ  今日も寒いですね〜。  こんな日は暖かいどべっこに限りますよ。 ...続きを見る

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2011/01/31 22:55
お酒グッズ
お酒グッズ  ちょっと更新をサボりました。更新されてないときは私が飲んだくれていると思ってください。  昨日は飲み会でした。某ホテルの飲み放題プランだったのですが、こういうパターンの時って良い日本酒が出ることは滅多にありません。  だから、いつもお酒を持参することにしています。飲み放題の時は持ちこみは歓迎されます。  持って行ったのはこれ。生協の共同購入で入手しました。 ...続きを見る

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2011/01/30 23:13
戴いたお酒と酒粕料理
戴いたお酒と酒粕料理  今日も岩手は雪が降っています。私の住まいは県南なので、それほど沢山は降らないのですが、やはり朝晩の通勤が車で35分(約20Km)のところ、雪の翌日は50分くらいかかるようになってしまいます。  寒い早朝の車からの雪下ろしはきついです。身体が芯から冷えます。  しかし、朝から一杯やるわけにもいかず、その分晩酌で身体と心を温める日々です。 ...続きを見る

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2011/01/28 00:35
塩麹・酒粕料理で乾杯 その4
塩麹・酒粕料理で乾杯 その4  もうシリーズ4回目になってしまいましたね。一度飲むと酒や料理が結構な量になるので、その全てをお伝えしようとすると、一回では収まりません。一体どんな飲み方をしている集団なのでしょうね。 ...続きを見る

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2011/01/27 01:25
塩麹・酒粕料理で乾杯 その3
塩麹・酒粕料理で乾杯 その3  最近、お料理ブログと化していたこのブログですが、そろそろ本領発揮といきましょう  昨日お伝えしたところまでで、だいぶ食べ物も揃いました。ホントはもっと作ろうかと思ってましたが、これ以上は食べきれないだろうという量になってしまい断念(いや、早く飲みたいからってのもありますが)。 ...続きを見る

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2011/01/25 23:12
塩麹・酒粕料理で乾杯 その2
塩麹・酒粕料理で乾杯 その2  昨日の続きです。 ...続きを見る

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2011/01/24 23:35
塩麹・酒粕料理で乾杯
塩麹・酒粕料理で乾杯  1月21日は油島日本酒友の会の例会で塩麹と酒粕の料理を研究しました。  もちろん、それをつまみに新酒を美味しく飲むという目的もありますが。  今日は飲んだお酒と料理レシピをお伝えしますね。 ...続きを見る

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2011/01/23 23:21
例会やります
 明日は(もう今日か?)いよいよ油島日本酒友の会の例会です。  私達はもともとこの例会からスタートした団体でした。いろんなお酒が飲みたいけれど、なかなかALL持ちこみOKという店がなく、だったら場所だけ何処か借りて酒もつまみも自前でやっちゃえ。てな感じで、身近にある公民館さんに目をつけたのでした。  だって和室はあるし、調理室もあるし、事務局長の職場の隣だし、料金は安いし。  でも、ちゃんと地域活動として地元に貢献しないとね。と言うわけで地元産食材や地元銘酒を研究し、かつ、地元民、地元企業... ...続きを見る

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2011/01/21 00:55
ダウン
ダウン  昨日は久しぶりに本格的に体調を崩してダウンしてました。  たぶん風邪だと思うんだけど、耳が痛くて、鼻と喉の奥がもやもやして、だるくて、でも熱は出ないという。  耳のせいか目眩もひどかったので、車の運転は無理と判断し、お仕事も一日休んで寝てたんですよ。  食欲もなかったのですが、何か栄養補給をしなければ、と思いついたのが卵酒!が、冷蔵庫に卵がありませんでした。がっくり  「ああ、でも何か身体が温まって栄養があるもの・・・。」とふらふらになりながらも口に入れたのはやっぱりこれでした。 ... ...続きを見る

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2011/01/20 00:19
酒粕料理研究会にむけて
酒粕料理研究会にむけて  今日の晩酌は、一昨日一升瓶に残してきた「うぶごえ」本醸造生貯蔵酒です。開栓して3日経っているので、ちょっと発酵が進んで度数が上がったような気がします。そこで、ロックにして飲んでみました。  風呂上がりの熱った身体に氷で冷えた強めのお酒は心地よく沁みてきますね  お酒に氷を入れると薄まると言って嫌う人もいますが、私は薄まったお酒も好きですよ。気分や体調によって好みの濃さにして飲むのもアリだと思います。  磐乃井のお酒は薄めても、それに耐える元々の味があるので、全然違和感ないです。もっとも... ...続きを見る

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2011/01/18 00:39
「うぶごえ」飲みました!
「うぶごえ」飲みました!  昨日は飲み会があり、更新せずに寝ちゃいました。 ...続きを見る

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2011/01/17 00:14
搾りました!「ゆうこの想い」で搾った本醸造(うぶごえ編)
搾りました!「ゆうこの想い」で搾った本醸造(うぶごえ編)  5回目となりましたこのシリーズも今日で最終回です。  今日は磐乃井さんに行って、1月9日に搾った(このシリーズでお伝えしている)お酒を買ってきました。 ...続きを見る

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2011/01/14 23:39
搾りました!「ゆうこの想い」で醸した本醸造(搾った編)
搾りました!「ゆうこの想い」で醸した本醸造(搾った編)  タイトルに反して全然搾ったところを書かず、4日目まで引っ張ってしまいました。  お待たせしました。今日は搾りの様子をお伝えします  ホントはこれが一番書きたかったんだよ〜。 ...続きを見る

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2011/01/13 23:59
搾りました!「ゆうこの想い」で醸した本醸造(酒粕レシピ編)
搾りました!「ゆうこの想い」で醸した本醸造(酒粕レシピ編)  酒蔵での体験をお伝えして3日目、昨日まででやっと午前中の分です。  今日はちょっと目先を変えて、お昼に食べた酒粕料理をご紹介しましょう。 ...続きを見る

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2011/01/13 00:09
搾りました!「ゆうこの想い」で醸した本醸造(洗米編)
搾りました!「ゆうこの想い」で醸した本醸造(洗米編)  昨日からまた酒造り体験の様子をお伝えしています。  前回は麹作りのところまででした。今日は更に過酷な作業、洗米です。 ...続きを見る

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2011/01/11 22:33
搾りました!「ゆうこの想い」で醸した本醸造(麹づくり編)
搾りました!「ゆうこの想い」で醸した本醸造(麹づくり編)  1月9日、待ちに待ったお酒ができあがったとのことで、磐乃井酒造さんに行ってきました。  岩手県独自酵母「ゆうこの想い」で醸した本醸造酒です。 ...続きを見る

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2011/01/10 23:33
のんできちゃった
今日は一関市千厩というところで新年会でした。 お世話になった先輩に感謝する会でもありました。 ...続きを見る

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2011/01/09 00:20
御礼&一番好きな酒
御礼&一番好きな酒  今日はブログ読者の皆さんへお礼をしたいと思います。  ウェブリブログのテーマ日本酒で検索したら、テーマ別ユーザランキングで先月末からずっと1位をいただいてました。たくさんの方に読んでいただいているということですよね。ありがとうございます。 ...続きを見る

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2011/01/07 23:03
最後の1本
最後の1本  手元にあった最後の1本を開けてしまいました。  磐乃井さんでは今年から「金印」と「上選」を造るのを止め、本醸造以上のものだけを造ることにしたのだそうです。  「金印」も「上選」もお求めやすい価格のお酒ですが、私はどっちも好きだったのになあ。他の蔵の同じ銘柄よりは遙かに飲みやすく美味しかったのですよ。私好みの甘いお酒ですが、全然くどいところがなくて、冷やでも燗でもイケました。  しかし、今後飲めなくなると言うことで、このへんでは唯一、一関市花泉町境田にあるセブンイレブンでワンカップ... ...続きを見る

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2011/01/07 01:09
麹(こうじ)と酒粕
麹(こうじ)と酒粕  以前、一回だけ酒粕、板粕についてブログで書いたんですが、意外とそこから検索してブログ見てくれる方が多いことに気がつきました。  もしかして、結構注目されているのでしょうか?お酒の副産物が。  と、思いつつこの前本屋さんに行ったら、このような本を見つけました。 ...続きを見る

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2011/01/06 00:18
明けましておめでとうございます
明けましておめでとうございます  お久しぶりの更新でございます。  皆様、良い新年をお迎えでしょうか? ...続きを見る

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2011/01/04 23:27

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